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現代社会において「健康」は欠かすことのできないテーマの一つであり、食品においてはその安全性と品質の良さは消費者の強く求めるところでもあります。愛媛牛有限責任事業組合は、そんな時代のニーズに応えるべく消費者のことを第一に考え生産者が組織した組合です。
愛媛県産F1黒毛牛「愛姫牛」を広く皆様のもとにお届けできるよう、消費者の方には責任を持って、商品には自信を持って施策に努めてまいります。愛姫牛を食べて皆様によろこんでいただけることはもちろんのこと、愛媛県の活性化にも貢献できると考えております。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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愛媛県を代表する産物「みかん」をかたどった橙色の円の上に、愛媛県産F1黒毛牛「愛姫牛」の堂々たる体躯を、他のブランドとは違う視線でとらえ、後ろ姿のシルエットを描いています。愛媛の自然に囲まれて育った元気な牛が日の光の中で振り返る様子はまさに『見返り美牛』
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愛しき姫という言葉から連想される愛情いっぱいに育てられた優しくて繊細なお姫様というイメージが、「愛姫牛」の消費者のことを第一に考えた「安全に安心しておいしく食べてもらえる元気な牛を肥育する環境」で育てられた牛であるということや柔らかな肉質、豊かな味わいに結びついています。
また、愛媛と愛姫をかけることで名前からだけでも愛媛県産であることを消費者にわかってもらい、愛姫牛を知ってもらうことは愛媛県を知ってもらうこと、という思いをこめてつけられた名前です。
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眼下に伊予灘が広がる温暖な・・・
緑多い、山あいの盆地で元気よく・・・
水の都、のどかな自然に囲まれて・・・
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愛姫牛は四季を通して温暖な気候、おいしい水と美しくて豊かな自然の中でたくさんの愛情を込めて育てられています。それぞれの牛舎は眺めのよい高台に建てられており、風通しもよく衛生的も恵まれた環境です。
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芳醇な味わい、やわらかい肉質に仕上げるため、ビール粕・乳酸菌を含んだ発酵飼料を配合し、成長過程にあわせて与えています。また牛の健康や衛生面にも気を配り丹精込めて飼育しています。
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肥育農家は生き物を扱う仕事です。当然のことですが１年３６５日毎日餌をやり、水を与え育てていきます。「愛姫牛」は、父親から引き継いだノウハウ、あるいは自ら切磋琢磨することで習得した技術を礎にキャリアーを積み重ねてきた、言わばこの道のプロの手で育て上げられています。牛の些細な体調の変化も見逃さず、適切な処置をし消費者のみなさまが安心して口にできるよう責任を持って送り出しています。
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