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安心・安全でおいしいお肉を食卓に届けたい。
私達、愛媛県下の三軒の肥育農家が集まって、このたび「愛媛牛有限責任事業組合」を立ち上げました。「生産者の顔を見せる」ことはもちろんのこと、私たちが育てている牛のことをもっともっと知っていただくために、様々な形でメッセージを発信していこうと考えています。
「愛媛県産国産牛」として新しいブランドとしてのネーミングを考えました。愛媛県で育った牛なので「愛姫牛（あいひめぎゅう）」と命名しました。
国産牛肉は個体識別番号がつけられているので育った地域はもちろんのこと「どこの農家で誰が育てたか」までわかるようになっています。「地産地消」というスローガンがあります。お米や野菜・果物と同じように食肉もその地域で育っているので、地元の人たちに愛されるように努力していかないといけないと思います。
日本の食料自給率のことが最近話題になるようになりました。これからの子供たちの未来を考えるため、当組合も「フードアクションニッポン」の活動にも参加することにしました。
まじめに愛情をもって牛を育てることはもちろんのこと、これからは私たち生産者も「日本の食」について考えていかないといけません。消費者の皆様、流通業者の皆様、レストランや飲食に係る専門家の皆様方からのご指導・ご鞭撻を賜りますようよろしくお願いいたします。
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愛媛牛有限責任事業組合
理事長 片岡正昭
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